신선한 재료로 매 끼니마다 바로 만들어 먹을 수 있다면 좋겠지만, 현대인들에게는 그럴 시간이 부족하다. 조금이나마 간단하게 조리하면서도 당뇨에도 건강하고 맛있는 식단에는 어떤 음식이 있는지 알아보자. 1. 냉동 채소 제철에 맞는 채소를 때맞춰 사다가 먹을 수 있으면 제일 좋겠지만, 차선책으로 냉동 채소를 사두는 것도 괜찮다. 의외로 냉동 채소도 얼리지 않은 생채소만큼 좋을 수 있다. 채소를 냉동할 때 신선한 채소를 골라서 손질 후 급랭하기 때문에 생채 소보다 장기간 보존할 수 있는 것이 장점이다. 신선도가 최고치일 때 얼린 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하다. 물과 섬유질이 풍부하기 때문에 기본 식단에 많은 양의 채소를 넣는 것이 좋다. 무농약 채소는 특히 혈압, 체중, 혈당을 낮추는 데도 도움이 될 수 ..