건강한 몸 아름다운 마음

브로콜리를 맛있게 먹는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 브로콜리를 활용한 브로콜리 멜론 주스 레시피도 아래쪽에 설명해두었으니 끝까지 읽어주시면 감사하겠습니다. 브로콜리 먹는 방법 브로콜리에는 글루코시놀레이트로 알려진 유황 물질이 있어서 톡 쏘는 듯한 특유의 냄새가 날 수 있습니다. 브로콜리가 상한 것이 아니므로 안심해도 됩니다. 또한 브로콜리의 줄기 부분도 식용이 가능합니다. 줄기 맨 밑의 바닥 부분만 1~2인치 잘라낸 후 같이 먹어도 괜찮습니다. 브로콜리는 생으로 먹을 수도 있고, 다양한 요리로 먹을 수도 있습니다. 브로콜리를 생으로 먹는 것이 꺼려진다면 살짝 데쳐서 가볍게 먹을 수도 있습니다. 브로콜리는 너무 익히면 비타민이나 미네랄이 줄어들 수 있으므로 살짝만 데치는 것이 중요합니다. 브로콜리를 데치..

브로콜리 효능과 브로콜리 칼로리, 영양정보를 알려드리겠습니다. 브로콜리의 건강상 효능에 이어서 브로콜리 보관법을 추가로 설명하겠습니다. 브로콜리 영양정보 브로콜리(100g 기준) 열량 : 28kcal 지방 : 0.3g 나트륨 : 10mg 탄수화물 : 7g 식이섬유 : 2.9g 당 : 3.6g 단백질 : 5g 브로콜리는 영양가 있는 채소중 하나입니다. 브로콜리에 있는 탄수화물 중 3분의 1 이상이 식이섬유에서 나옵니다. 식이섬유는 포만감을 주어 체중감량에 좋고, 심장 건강에도 좋습니다. 브로콜리 혈당 지수는 10 정도로 낮은 혈당지수 식품에 해당합니다. 브로콜리에는 소량의 지방이 있지만 콜레스테롤은 없습니다. 소량의 지방은 오메가-3 지방산을 알파리놀렌산(ALA) 형태로 함유하고 있습니다. 브로콜리 100..

호두와 비슷한 듯 다른 피칸, 피칸의 효능과 피칸의 칼로리를 알아보겠습니다. 또 피칸을 맛있게 먹는 방법까지 알려드리겠습니다. 피칸 영양정보 피칸 영양성분(100g 기준) 열량 : 678kcal 지방 : 60g 나트륨 : 0 탄수화물 : 14g 식이섬유 : 9.6g 당 : 12.3g 단백질 : 9.2g 피칸은 미국산 호두 열매 중 하나입니다. 피칸은 탄수화물이 적고 그중 대부분은 식이섬유에서 나옵니다. 피칸은 고지방 견과류입니다. 다행히 피칸의 지방 대부분은 심장건강에 좋은 단불포화지방산과 다불포화지방산으로 이루어져있습니다. 피칸의 포화지방은 약 5g정도밖에 안됩니다. 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 신경비타민인 비타민 B군의 함량도 높아서 영양이 우수한 견과류입니다. 또 피칸에는 비타민 E와 A같은 지용성 ..

유자 효능과 유자의 칼로리, 영양정보를 알아보겠습니다. 유자 효능을 설명한 뒤에는 유자를 보관하는 방법까지 설명하겠습니다. 유자 영양정보 유자 영양성분(100g 기준) 열량 : 48kcal 나트륨 : 11mg 식이섬유 : 0.4g 당 : 10.5g 비타민 C : 105mg 칼륨 : 194mg 유자는 비타민 C가 아주 풍부한 과일입니다. 유자는 레몬에 비해 3배나 더 많은 비타민 C 함량을 지니고 있습니다. 중국이 원산지로 현재 중국, 일본 그리고 우리나라에서 생산되는데 우리나라의 유자가 가장 향이 진하고 껍질이 두껍다고 합니다. 우리나라에서는 주로 전남 고흥, 완도, 진도 그리고 경남 남해, 거제에서 생산되고 있습니다. 11월부터 12월까지가 유자의 제철이라고 할 수 있습니다. 찬바람이 불 때 신선한 유..

쿠스쿠스의 효능과 쿠스쿠스의 영양학적 정보에 대해서 알려드리고자 합니다. 쿠스쿠스 영양성분 쿠스쿠스는 주로 북아프리카와 중동 음식에서 흔히 볼 수 있는 식재료입니다. 쿠스쿠스는 세몰리나에 수분을 가하여 둥글려 만든 좁쌀 모양의 파스타입니다. 쿠스쿠스의 칼로리와 영양소는 조리방법에 따라 달라지지만, 식사에 영양가 있는 식재료로 쓰입니다. 쿠스쿠스 영양정보 열량 : 176kcal 지방 : 0g 나트륨 : 8mg 탄수화물 : 36g 식이섬유 : 2g 당 : 0g 단백질 : 6g 위의 영양정보는 쿠스쿠스 1컵을 소금이야 어떤 양념도 넣지 않고 조리한 결과 값입니다. 쿠스쿠스는 36g의 탄수화물의 지니고 있지만, 식이섬유를 포함하고 있습니다. 쿠스쿠스의 탄수화물은 대부분 녹말입니다. 쿠스쿠스의 추정 혈당지수는 6..

유채씨 기름이 무엇인지 알아보고, 유채씨 기름의 효능에 대해 설명하고자 합니다. 유채씨유, 유채꽃씨 기름, 유채씨 오일 등, 그리고 '카놀라유'도 들어보셨을 겁니다. 유채씨 기름? 카놀라유? 유채는 우리가 알고 있는 그 유채꽃입니다. 그리고 유채는 십자화과에 속하는 식물입니다. 유채는 그다지 관심을 받지 못하다가, 20세기 후반 캐나다에서 영양학적으로 적합한 유채의 새로운 품종을 개발하게 됩니다. 그게 바로 유채의 새로운 품종 '카놀라'입니다. 카놀라는 오늘날 유채 씨를 얻기 위해 재배하는 종입니다. 카놀라를 분쇄해서 고온에 처리하여 맑고 담백한 조리용 기름을 얻을 수 있습니다. 먹을 수 있는 유채씨 기름, 카놀라유 영양분석 먹을 수 있는 유채씨 오일, 즉 카놀라유에는 유익한 지방산이 많기 때문에 몸에도..

베르가못, 베르가모트 차를 마시는 것은 건강상에 어떤 좋은 점이 있는지 알아보겠습니다. 베르가모트 차 Bergamot tea 베르가못 차는 보통 홍차와 베르가못 열매 추출물을 혼합한 것을 뜻합니다. 흔히 얼그레이 티라고 불리며 팔리기도 합니다. 베르가못 오렌지라고도 알려진 베르가모트는 지중해에서 재배된 감귤류 과일입니다. 베르가모트는 이탈리아 칼라브리아, 프랑스의 코르시카 섬, 그리고 중국에서 주로 재배됩니다. 녹색 또는 노란색을 띤 작은 오렌지와 비슷한 모양에 새콤한 맛이 납니다. 베르가모트의 껍질은 약용으로 쓰이거나 식이요법 목적으로 사용되는 기름으로 압착됩니다. 베르가모트 껍질은 에센스 오일을 함유하고 있어 향수 제조에 사용되기도 합니다. 베르가모트 차는 과일만으로 만들어진 것이 아닙니다. 보통 홍..

호두가 건강에 좋은 식재료이듯이, 호두기름 역시 건강에 좋습니다. 호두를 눌러서 만든 호두기름, 호두유의 효능과 호두유 보관법에 대해 알아보겠습니다. 호두유 영양분석 열량 : 120kcal 지방 : 14g 오메가-3 지방산 : 1.4g 호두기름은 주로 건강한 다불포화지방으로 이루어져 있습니다. 지방의 약 63%는 다불포화지방, 23%는 단불포화지방 그리고 나머지는 포화지방입니다. 호두유 한 큰술(약 14g)에는 오메가-3지방산이 1.4g 함유되어 있습니다. 이는 성인 하루 권장 섭취량의 거의 100%에 가까운 양입니다. 성인 남성의 경우 ALA(알파-리놀렌산) 적정섭취량은 1일 1.6g이며 성인 여성은 1일 1.1g입니다. 호두유는 카놀라유보다 같은 양 대비 오메가-3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다..

위 건강에 좋은 식재료 양배추, 양배추 효능과 양배추를 야무지게 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 양배추 효능 5가지 1. 위, 장에 좋은 식품 양배추는 위 건강에 도움이 되는 대표적인 식재료입니다. 양배추의 설포라판 성분이 위염의 원인인 헬리코박터 파일로리균 활성을 억제합니다. 양배추에는 식이섬유가 풍부해 장운동에 도움이 됩니다. 양배추 속 식이섬유가 대변이 머무는 시간을 단축해 변비 증상을 줄이는 효과도 있습니다. 양배추에 있는 비타민 U는 위 점막을 형성하는 호르몬의 분비를 도와 위벽을 보호합니다. 또한 역류성 식도염 증상인 속 쓰림을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 비타민 U는 단백질과 지방의 대사를 도와줍니다. 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하는 역할을 합니다. 간 속에 남은 지방을 처리하고 간..

가을 음식, 잣의 영양성분과 잣효능, 그리고 국내산 잣과 수입산 잣을 구별하는 방법을 알아보겠습니다. 잣 영양성분 아시다시피 잣은 잣나무에서 나옵니다. 잣나무는 소나무과에 속하는 한국 고유의 수종입니다. 고소한 맛이 특징인 잣은 예부터 각종 영양소가 풍부해 장수 식품으로도 알려져 있습니다. 수정과에 동동 띄운 잣은 정말 고소합니다. 잣 영양 정보(100g 기준) 열량 : 665kcal 지방 : 60g 나트륨 : 4mg 탄수화물 : 12g 섬유질 : 2.86g 단백질 : 14.7g 잣은 탄수화물, 지방, 단백질 모두 갖추고 있습니다. 탄수화물 중에는 소량의 식이섬유가 있습니다. 잣에 있는 지방은 대부분 다불포화지방이지만, 단일 불포화지방과 포화지방도 있습니다. 다른 견과류 같은 양에 비해 잣은 단백질 양이..